Tre formaggio
Vi nyttjade bakstenen igen och gjorde pizza hemma igår. Som grund lade vi tre olika ostar. Parmesanost, mozzarella (specialvariant för att användas på pizza, annars kan de släppa vätska under tillagning) samt den mycket italienska osten hushållsost!! Hushållsostköpet försvarar jag med min obotliga förtjusning i rabatterade priser ("39 kronor kilot!! Det är ju heeelt galet, den ska vi ha!")
Vi la osten över tomatsåsen, sedan hade vi champinjoner, lök, paprika och tomat. Efter den gått klart i ugnen toppade vi med serranoskinka och färsk hackad oregano. Riktigt, riktigt gott. Även utan salami! Konstigt!
Norges nationaldag och pizza
Jag hade alltid firat min namnsdag tillsammans med norrmännen. Jag visste att den dagen som miljontals norrmän fyllde gatorna med röd-vita flaggor i nävarna så var det också min dag. Men sedan något år så fick någon för sig att Rebecca, det är ju bibliskt! Varför inte lägga alla bibliska namn vid jul, så som Eva på julafton? Sagt och gjort, Rebecca fick pola med Isak den 19 december. Det var några sorgens år där innan de på namnsdagsverket tog sitt förnuft till fånga och helt enkelt flyttade tillbaka min namnsdag till 17 maj.
Så igår var alltså min namnsdag och till min stora förvåning kom min sambo hem fina presenter! Bland annat en baksten vilket gjorde att alla tidigare vaga middagsplaner jag haft genast gav vika till förmån för pizzan!
Vi gjorde en deg spetsad med lite surdeg och durummjöl. Såsen gör jag som alltid med lök och vitlök som steks i olivolja till de mjuknat, en slurk balsamvinäger får koka in och en rejäl dutt torkad oregano hälls på. Sedan adderas en burk hela tomater. Detta får koka en kvart eller så och sedan smakar jag av med salt, peppar, tomatpuré och honung.
På pizzan la vi riven gouda och parmesan, hackad fefferoni, paprikaringar, skivad chorizo och oliver. En perfekt namnsdagsmiddag!
