Baconlindad sparris
Underbara svenska färska sparris! Jag har vid några tillfällen nu fått tag på lokalodlad späd sparris i tjocka knippen och det finns inte mycket som slår den! Vanligtvis ruskar jag bara runt den i pannan med olivolja och kryddar med salt, peppar och river lite parmesan över. Men det är just salt och fett som passar så fint till sparrisen. Och vad är mer salt och fett än bacon? Därför provade vi på midsommarhelgen att grilla små sparrisknippen inlindade i bacon och det var urgott. Det funkar säkerligen mycket bra att linda parmaskinka eller serranoskinka eller pancetta runt likaså. 
Krispigt salt bacon mot sparrisen är verkligen kärlek!
Kommentarer
Trackback
