Det godaste...

Är det inte konstigt att vi kan ta fram vindruvor utan kärnor? Kärnorna är ju själva livet, chansen för druvan att bli fler druvor. Att vi kommit så långt i vår manipulering av växter att vi till och med kan ta ifrån dom deras chans att leva vidare.

Märkligt.

Jag är gräsänka i dag, och då ägnar jag mig åt en av mina favoritsysselsättningar som min sambo inte gillar. Nämligen äta fisk. Jag planerar också att dricka någon folköl och spela lite tvspel, men det gillar ju min sambo också. Angående fiskätandet så tänker jag göra det enkelt för mig med kallrökt lax, tomater och färskost i bröd. Trevlig sommarmat!

Jag måste även uppdatera er på dragonfronten, jag nämnde ju att den vi har smakar gräs. När vi tog en morgonpromenad i morse passade vi därför på att stanna till på torget vid ett stånd med färska örter. De kunniga odlarna informerade oss om att vi förmodligen har att göra med en rysk dragon! Den smakar mycket lite som färsk och kommer främst till sin rätt som torkad, men även då utklassas den av den franska dragonen i smak. Det var ju lite typiskt eftersom det är just den ryska dragonen som tycks ha mest växtkraft av årets örter. Men nu har vi investerat i en fransk dragon också, så får vi testa torka-tricket av den ryska i slutet av säsongen.

Det är så underbart med fredagar, på jobbet är alla lite extra uppslupna och vi fikar på eftermiddagen. Alla lämnar jobbet med ett leende och "trevlig helg". Sedan promenerar man hemåt och ser glada människor på uteserveringarna. Man klurar ut lite extra god mat, dricker gott vin, kollar på en brittisk deckare och tokdäckar vid 22. Fredagar är kärlek!

Ikväll grillar vi på balkongen. Det blir kycklingfilé, tomat- och fetaostsallad, och den där pinjursåsen jag skrev om här. Imorgon blir det surdegsbröd, jag tänker baka det "vanliga" levainbrödet men med Vetemjöl special fullkorn. Ska bli kul att se hur det blir.

Trevlig fredag på er!

Ikväll grillade vi i parken: lammspett (förmarinerade i massa olika spännande E:n), tomat, lök, ruccola, balsamvinäger och brödskivor doppade i olivolja. Det var supergott. Men, på något sätt, vi kunde lika gärna grillat varmkorv. Mat i det fria är liksom mat i det fria, och det är urgott vad det än är. Så leve ljumna sommarkvällar med massa god utomhusmat!

Det kommer vara lite tyst är på bloggen ett par dagar, är och hälsar på min bror och njuter av andras matlagning istället för min egen. Trevlig helg på er!

Tänk dig detta scenario: du vaknar pigg och utvilad en lördagmorgon och tänker "här ska bakas litet surdegsbröd"! Du tar fram vetesuren ur kylen, matar upp den och ställer den i värmen på köksbänken för att den ska komma igång lagom till kvällen. Du går vidare med din dag, gör lite ärenden, äter en pizza. Blir kalasmätt och tar en tupplur. Vaknar och är allt annat än sugen på långtdraget surdegsbak.

Jo, det där var min lördag alltså.. Det är allt ett logistiskt problem det här med surdegsbak, speciellt om man som jag gillar att baka lite spontant på lördagmornar, men mindre ofta gillar att tvingas baka på lördagskvällar.

Fungerar det att skjutsa in surdegen i kylen och baka på den imorgon bitti tror ni? Jag tror jag ger det ett försök.

För fyra år sen när jag om min sambo just blivit tillsammans hade vi en fäbless för kryddpåsar från Santa Maria av typen blanda detta i köttfärs så har du grekiska bifteki. När jag kollade igenom skåpet häromdagen fann jag några kvarglömda påsar för "lasagne" och "bolognese", så ikväll tar vi turen ner för memory lane och lagar bolognese a la Santa Maria-påse!

Jag får återkomma med resultatet.